Ensalada Campera

Ensalada CamperaIngredientes

3-4 Patatas medianas
2-3 Tomate
2 Huevo duro o su equivalente de huevos de codorniz
Aceitunas sin hueso
1 Cebolleta pequeña
2 latas de atún o bonito
1 Pepino
Aceite oliva virgen extra
Vinagre
Sal

 

Elaboración:
1. Ponemos a cocer las patatas sin pelar, aprox. tardan unos 20 min, aunque dependerá del tamaño de la patata y de la variedad de la misma, podemos saber si están, pinchando con un tenedor la patata, cuando las tengamos cocidas reservamos hasta que se enfríen.

2. Cocemos los huevos 5 minutos y hacemos lo mismo, reservamos.

3.Cuando tengamos tanto los huevos como las patatas fríos, podemos pelarlos y trocearles de la manera que más nos guste, como ejemplo, lo cortamos en trozos irregulares pero no muy grandes.

4. De la misma forma cortamos los tomates y la cebolleta, añadimos el pepino cortado, el atún y por último las aceitunas.

5. Removemos todo bien y dejamos sin aliñar en el frigorífico con film hasta su consumo.

Se puede hacer más cantidad y tenerla en el frío ya que aguanta 2 o 3 días perfectamente, repito siempre que no la aliñemos.

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