Gazpacho…

  2 tomates grandes, pelados      1 pepino grande, pelado, reducido a la mitad      1 cebolla, pelada y cortada a la mitad      1 pimiento verde, sin semillas y cuarteado 750 ml de zumo de tomate 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra      1/3 taza de vinagre de vino tinto      1…

Dip de alcachofa

4 rebanadas de pan blanco crujiente en trozos de 2 pulgadas 2 filetes de anchoa, escurridos      1 lata de corazones de alcachofa ½ cucharadita de azúcar      ⅔ taza de aceite de oliva extra virgen, además un chorro extra para servir 3 cucharadas de zumo de limón fresco      Sal gruesa Pimienta molida     …