Cocktail de flor de Hisbiscus

Ingredientes:

Para el ron de flor de hibisco:

  • 125 ml de ron blanco
  • 1 cucharadita de flores de hibisco secas

Para el sirope de azúcar:

  • 60 ml de azúcar
  • 60 ml de agua
  • Una pizca de sal

Para el cóctel:

  • 16 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 ml de zumo de naranja
  • 60 ml de zumo de limas
  • 60 ml de sirope de azúcar (almíbar simple)
  • 120 ml de ron de flor de hibisco
  • Hielo al gusto

Elaboración:

Para el ron de flor de hibisco y los hielos de corazón:

  • Echamos las flores de hibisco en un tarro de cristal con tapadera hermética y vertemos el ron.
  • Tapamos y dejamos reposar 24 horas en la nevera.
  • Llenamos una cubitera de silicona con agua par hacer los hielo.
  • Desmoldamos una vez que estén hechos los hielos  los desmoldamos y guardamos en una bolsa. Volvemos a llenar la cubitera con agua y congelamos.

Para el sirope de azúcar:

  • Ponemos todos los ingredientes en una cazuela de doble fondo y llevamos a ebullición. Dejamos hervir hasta que el azúcar se haya diluido.
  • Retiramos del fuego, dejamos templar y guardamos en un tarro de cristal.

Para el cóctel:

  • En un plato llano pequeño echamos un poco de ron blanco y en otro un poco de azúcar blanca refinada o azúcar rojo.
  • Pasamos los bordes de un vaso de whiskey (vaso corto) por el plato de ron.
  • Lo pasamos por el plato de azúcar rápidamente y le damos la vuelta. Repetimos el mismo procedimiento con otro vaso.
  • Echamos las hojas de albahaca troceadas, el zumo de naranja, el zumo de limas, un par de hielos y el sirope de azúcar en una coctelera.
  • Tapamos y agitamos haciendo movimientos en “V” para mezclar los líquidos y que la albahaca aromatice los zumos. Cuando la coctelera esté muy fría dejamos de mezclar.
  • Echamos dos o tres hielos en cada vaso.
  • Añadimos el ron de hibisco, previamente colado, a la coctelera y repetimos el agitado en forma de “V”.
  • Vertemos el cocktail en los vasos retirando solo la tapadera y dejando el colador de la coctelera. Si nuestra coctelera no tiene colador podemos usar uno normal, pequeño.
  • Decoramos con una loncha de fresa colocada en el borde de cada vaso.
  • Dejamos caer un pequeño brote de albahaca sobre cada cóctel y servimos inmediatamente.

Deja un comentario