Ensalada de queso de cabra y nueces

Ensalada con queso de cabra y nuecesIngredientes

8 mazorcas de maíz
1 pimiento rojo, picado
1 taza de tomates picados
1 taza de perejil fresco, picado
el jugo de 1 limón
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
75g de queso de cabra
½ taza de nueces picadas

Procedimiento

Precaliente la parrilla al aire libre a alta temperatura (alrededor de 400-450) Coloque las mazorcas de maíz directamente en la parrilla sin quitar las cáscaras.
Cocine el maíz durante unos 20 minutos, girando las orejas cada 3-5 minutos, para asegurar una cocción uniforme en todos los lados.
Retire el maíz a la parrilla y deje que se enfríe durante unos 10 minutos, luego retire las cáscaras.
Agregarlo a un bol junto con el resto de los ingredientes. Mezcle para combinar.

Referencia: sweet-eats

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