Fresas con chocolate

Fresas con chocolate1Ingredientes

  • 1 kilo de fresas grandes
  • chocolate negro
  • chocolate con leche
  • chocolate blanco
  • frutos secos a gusto: almendras, avellanas, coco rallado, etc…
  • nata (opcional)

Preparación

Lavar bien las fresas y dejarlas secar bien, sea en una reja/bandeja de horno, un papel absorbente o un paño de cocina. Poner un palillo dentro de cada fresa anivel de las hojas.

Tienes 2 maneras de fundir el chocolate, al baño marí o al microondas.

Al baño maría, simplemente pon una caserola con agua en el fuego (fuego medio) y añade el recipiente con el chocolate dentro de la caserola con agua hirviendo. Mezcla bien hasta que haya derretido el chocolate. El recipiente debe flotar, no puede tocar el fondo de la caserola para no quemarse. Repite la operación con el recipiente con chocolate negro, el con chocolate con leche y el último con chocolate blanco. Si no consigues la textura cremosa como en el video, añade un poco de nata y mezcla bien.

En el microondas, necesitas derretir el chocolate de esta manera:

  • Chocolate negro y chocolate con leche: poner el microondas a media temperatura, mezclar cada 30 segundos y comprobar la textura
  • Chocolate blanco: poner el microondas a temperatura baja, mezclar cada 30 segundos y comprobar la textura

Si no consigues la textura cremosa adecuada, puedes añadir al calentar el chocolate un poco de nata.

Una vez conseguido la textura adecuada, poner cada chocolate en una bolsa (de pastelería o para bocadillo) presionar el chocolate hacia una esquina y cortar un agujero en la esquina muy pequeño.

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