Chipirones en su tinta

IMG_3031Ingredientes:

  • 500 gr de chipirones
  • 2sobres de tinta de chipirón
  • 1 tomate maduro.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pedazo de pan duro.
  • Aceite de oliva y sal

Preparación:

  1. En una cazuela honda sofreímos en aceite de oliva la cebolla picada en juliana, junto al ajo laminado, y el tomate picado fino. Dejamos al fuego hasta que se poche la cebolla.
  2. Picamos el pan duro y lo añadimos a la cazuela lo dejamos unos minutos hasta que se junte todo bien.
  3. Mezclamos la tinta de los chipirones con el vino blanco y lo añadimos a la cazuela. Cocemos durante media hora. Después lo pasamos por la batidora hasta obtener la salsa cremosa y sin grumos.
  4. Ahora limpiamos los chipirones y los añadimos a la cazuela.  Cocemos de 15 a 20 minutos y ya tenemos listos nuestros chipirones en su tinta fáciles.

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