Helado de aguacate

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2 aguacates
2 limones
1 ½ tazas de jarabe (azúcar diluida en agua)
¾ taza de leche de coco
20 hojas de menta

Procedimiento:
Tome las 20 hojas de menta y añadirlos a una coctelera. Añadir 1 cucharada de jarabe y machacar sin triturar la menta, solo es para sacar sabor. Verter el jarabe restante.

Agregue los dos aguacates junto con los dos limones en jugo a su procesador de alimentos y triture. Mezclar el aguacate en puré, la leche de coco y las tazas de jarabe con menta.

Divida la mezcla entre los moldes de paleta. Deje un poco de espacio en la parte superior y encima con un poco de leche de coco endulce un poco más.
Deje congelar!

Referencia: cookingstoned.

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