Mojito de moras

Ingredientes: 5 – 6 moras frescas 4 hojas de menta fresca 1 1/2 onzas de almíbar o jarabe de mora 3/4 onza de jugo de limón fresco 1/4 taza de soda de club, refrigerada 1 a 1 1/2 onzas de ron blanco 1 taza de cubos de hielo Adorno: ramitas de menta y moras enteras…

Barras de almendra

Ingredientes: 1/4 taza de arandanos secos 1/4 taza de frambuesas secos 1/4 taza de orejones 1/2 taza de arroz inflado integral 1 taza de avena 1/2 taza de mantequilla de almendra 1/2 taza de miel 1/2 taza de quinoa inflada Sal 1/2 taza de almendras Rocía una pyrex cuadrado de 8 pulgadas con spray para…

Empanadillas con crema de Brocoli

Ingredientes: 600 gramos de brócoli 1 diente de ajo 2 cucharadas de queso rallado 1 pizca de guindilla en polvo 2 cucharadas de piñones 250 gramos de harina de farro integral Aceite de oliva Sal al gusto 75 cl de agua caliente Forma un volcán con la harina sobre la superficie de trabajo, vierte el…

Los Brezos

Trampantojos en toda regla, desde el lugar hasta el postre…

Pan al sartén

Ingredientes: 500 g de harina panificable 300 g de agua 5 g de levadura de panadería liofilizada (15 g de levadura fresca) 2 cucharaditas de sal Aceite de oliva para engrasar la sartén Elaboración: Preparamos el prefermento: ponemos en un bol 100 g de harina con 100 g de agua y toda la levadura. Mezclamos…

Muffins de Parmesano y Espinacas

Ingredientes para 10-12 muffins: 450 g de harina 3 cucharaditas de levadura en polvo 100 g de parmesano 70 g de espinacas baby Guindilla seca (opcional) 275 ml de leche entera 3 huevos 70 g de aceite de oliva o girasol 2 cucharaditas de sal fina Elaboración: Calentamos el horno a 180°. Rallamos el queso…

Verduras a la Provenzal

Ingredientes: Para la vinagreta: 3 cucharadas de vinagre de manzana o de vino blanco Una cucharada y media de miel de agave o miel de abejas Una cucharada de mostaza fuerte Sal y pimienta negra recién molida al gusto 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Para la mezcla de hierbas de Provenza: Una…