Pan Casero

Ingredientes

– 175 mil de agua

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 15 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura liofilizada

– 310 gr de harina (mejor si es harina de fuerza)

– 1 cucharadita de sal

– Opcional: el ingrediente que queráis para hacer panes de sabores (frutos secos, semillas, aceitunas, queso, etc)

Modo de hacer

1. Echar en un recipiente el agua y aceite y meter en el microondas unos 10 segundos para que esté templado.

2. Agregar la levadura al agua con aceite y disolver con una cuchara.

3. Incorporar la harina y la sal, así como el ingrediente que se desee. Nosotros utilizamos el doble de ingredientes para hacer la receta e hicimos tres tipos de panes:

Pan de jamón ibérico con romero

Pan de queso

Pan de semillas de amapola

4. Remover hasta que quede todo bien integrado.

5. Espolvorear la mesa o encimera con un poco de harina, volcar la masa encima y dar forma con las manos a la masa.

6. Dar la forma que deseemos (redonda o algargada).

7. Engrasar con un poco de aceite de oliva un molde de cristal CON TAPA apto para horno (es uno de los trucos de la receta, para que al meterlo en el horno se genere vapor. Colocar la masa, hacer le unos cortes a modo de rejilla en la superficie, pintar ésta con un poco de aceite de oliva y espolvorear con un poco de harina.

8. Colocar la tapa en el molde e introducir en el horno (que debe estar previamente apagado). Hornear a 220º durante unos 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada.

9. Al sacar el pan, destapar el molde con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla para que no se reblandezca.

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