Pancakes de banana sin gluten

5ceb4a5aacaad15d09ab25c1831c34d2Ingredientes
3 pequeños bananos (hechos puré)
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 cucharada de jugo de limón ( aproximadamente 1 limón pequeño , jugo )
1 cucharadita de miel
2 huevos
1 taza de harina de avena (harina sin gluten)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida

Instrucciones
En un tazón pequeño mezcle el puré de banano, la mantequilla derretida , jugo de limón, la miel y los huevos.
En un tazón mediano, mezcle la harina de avena, la sal y las especias. Luego juntar ambas mezclas hasta que quede pastosa la masa.
Es posible que desee para diluir la masa un poco con un toque de leche o agua.
Caliente un sartén y engrase ligeramente la superficie con mantequilla o aceite en aerosol.
Una vez que la superficie del sartén está lo suficientemente caliente vierta ¼ de taza de la masa en la sartén. Deje que el panqueque cocinar durante unos 3 minutos , hasta que las burbujas comienzan a formarse alrededor de los bordes, hasta que se doren por ambos lados. Puede que tenga que ajustar el calor hacia arriba o hacia abajo en este punto.
Servir los panqueques inmediatamente. Si desea puede agregar rodajas de banano y fresas con miel.

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