Pastel de Maíz o Elote

Pastel de elote o maízIngredientes
2 tazas de harina de maíz fina
1 taza de harina para todo uso
3 cdas. azúcar
1 cda. Levadura en polvo
1/2 cdta. bicarbonato
1 cdta. sal
1 taza de leche entera o yogurt natural
3 huevos
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de elote/maiz desgranado

Procedimiento
1. Precalentar el horno a 425 ° F. Forrar un molde con papel pergamino y rociar la sartén con aceite en aerosol para hornear.

2. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos con un batidor. Combinar los ingredientes húmedos con un batidor. Añadir el húmedo al seco y revuelva para mezclar. Vierta la mezcla en el molde, verter uniformemente los granos de maíz y hornear durante 25-35 minutos hasta que estén doradas en los bordes.

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