Pizza de melocotón

Pizza de melocotónIngredientes para 1 pizza:
– Masa para pizza ya hecha (las consiguen congeladas en el super)
– aceite de oliva para engrasar
– quesos: queso ricotta fresco, mozzarella, queso de cabra, el que desee
– 4 melocotones, en rodajas finas
– albahaca fresca

Balsámico reducido:

1/2 taza de vinagre balsámico

1. Coloque balsámico en un pequeño sartén. Baje el fuego a medio-alto. Deje que hierva a fuego lento hasta que se reduzca. Retire del fuego.

Procedimiento:

1. Precaliente el horno a 500 º F. Forrar un molde grande con un poco de aceite de oliva. Coloque la masa de pizza por encima. Rocíe con un poco de aceite y con la mano, frotar sobre la superficie para cubrir uniformemente.

2. Cubra la masa con una capa de queso – queso mozzarella, queso de cabra, mascarpone ricotta, lo que quiera. Poner por encima los melocotones y la albahaca. Coloque la pizza en el horno muy caliente y hornear durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté ligeramente tostada y el queso se derrite.

3. Sacar del horno y verter con el balsámico reducido. Corte y sirva.

Referencia: alexandracooks

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