Polenta con pesto

Polenta con pesto y tomates secosIngredientes

  • Polenta 1 1/2 tazaLeche 2 lNuez moscada 5 gSal y pimienta c/nQueso para derretir 150 g
  • Pesto de albahaca

    Albahaca 100 g

    Ajo 1 diente

    Piñones 50 g

    Queso parmesano rallado 80 g

    Aceite de oliva 1/2 taza

Procedimiento

 

  • 1. Polenta Colocar en una cacerola la polenta con la leche, mezclando para que no se formen grumos. Agregar nuez moscada, sal y pimienta.
    Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, cuidando que no se seque ni se queme.
    Colocar el queso por encima y llevar a horno fuerte para gratinar.

  • 2. Pesto de albahaca Hacer un pesto con la albahaca, el ajo, los piñones, el queso parmesano y el aceite de oliva.
    Retirar la polenta del horno y colocar el pesto de albahaca por encima.

 

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