La cocina molecular nos permite obtener resultados con ingredientes poco convencionales, con lo cual enriquece la gastronomía y las posibilidades a nivel de creatividad, hoy un ravioli de frambuesa…
Sabor, textura, olor, color, temperatura…
La cocina molecular nos permite obtener resultados con ingredientes poco convencionales, con lo cual enriquece la gastronomía y las posibilidades a nivel de creatividad, hoy un ravioli de frambuesa…