Rolls arcoiris con salsa de cacahuete

Rolls  

  • Zanahorias, cortadas en cerillas     
  • Pepinos, cortados en cerillas    
  • Repollo rojo     
  • Hummus de curry     
  • Arroz cocido o quinoa
  • Cacahuetes y cilantro     
  • Col verde

Salsa de maní:     

  • 3/4 taza de mantequilla de cacahuete    
  •  1/4 taza de salsa de soja
  •  1/4 taza de vinagre de arroz     
  • 1/4 taza de agua     
  • 2 cucharadas de miel     
  • 1 diente de ajo  

Recorta el tallo y columna vertebral de la hoja de col, no lo cortes completamente, sino simplemente cortar para que sea agradable, delgado y flexible.     

Ordenea se  relleno sobre la hoja de col. Doblar los extremos y rodar de adelante hacia atrás, tratando de mantener todo allí adentro agradable y apretado.

Para la salsa de cacahuete coloca todos los ingredientes del aderezo en una licuadora o procesador de alimentos.

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