Solomillo de cerdo

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Ingredientes
1 Solomillo de cerdo
1/4 taza de aceite de oliva
1 taza de vino blanco
1 limón
3-4 dientes de ajo , picados
1 cebolla pequeña , picada
Romero fresco, cerca de 2-3 ramitas
La sal y pimienta negra

Instrucciones
Mezcle el aceite de oliva, vino blanco, limón, ajo, cebolla y sal y pimienta al gusto. Coloque el lomo en una bolsa para congelador grande, con el adobo. Retire el romero 2-3 ramitas de romero y añadirlos a la bolsa. Pelar las ramitas de romero del tallo con los dedos. Marinar la carne de cerdo durante al menos 3-4 horas en el refrigerador. Si tiene tiempo , es aún mejor si usted marinar durante la noche.
Retirar el lomo de la refri una media hora antes de que esté listo para cocinar.
Pre- caliente el horno a 350 grados.

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir el lomo a la sartén caliente. Sellar el lomo hasta que se dore por ambos lados. Esto tomará alrededor de 10 minutos.
Transferir el lomo a un pyrex para hornear y asar hasta que la temperatura interna es de 160 grados. El tiempo para esto puede variar dependiendo de su horno.

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