Tacos de carrillera de cerdo o ternera

Ingredientes:
30 Tortillas de Maíz
2 kg de carrillera de ternera o de cerdo
12 Pimientas Negras Enteras
6 Dientes de Ajo
3 Hojas de Laurel
1 Cebolla a la Mitad
½ Cebolla
½ Litro de Aceite
Sal al gusto

En un recipiente cuece la carne con suficiente agua, agrega las pimientas, el ajo, el laurel, la cebolla y la sal.
Escurre la carne, pícala y fríela en una sartén con aceite, cuando esté bien dorada, retírala del fuego.
Calienta las tortillas y reparte la carne picada finamente sobre ellas.
No es necesario que enrolles completamente las tortillas. Acompaña estos tacos con nata, salsa picante o guacamole.

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