Tacos de Gambas

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Ingredientes
Salsa chipotle:
1/3 taza de crema agria
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de polvo de chile chipotle o puede utilizar chile cobanero
La sal al gusto
Gambas:
½ libra de gambas
1 cucharadita de polvo de chile chipotle o cobanero
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite vegetal
6 tortillas de maíz
repollo finamente rallado
aguacate
pico de Gallo (tomate en cuadritos, perejil y cebolla)

Instrucciones
Para la salsa chipotle:
En un tazón pequeño mezcle la crema agria, el jugo de limón y chipotle chile en polvo. Sazone al gusto con sal. Refrigere hasta que esté listo para usar.

Para las gambas:
Frote las gambas con la mezcla del chile chipotle o también se puede usar chile cobanero, sal y dejar marinar por 30 minutos.
Añadir el aceite vegetal en una sartén grande y llevarla a fuego medio. Agregue los camarones y cocine aproximadamente 3 minutos.
Calentar las tortillas y agregue las gambas , repollo rallado y aguacate. Exprimir el limón fresco por encima y sirva con el pico de Gallo y la salsa de chipotle que se hizo al principio.

 

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