Arroz frito con gambas

Ingredientes 250 g. de arroz blanco (largo) cocido. 4 gambones (langostinos, gambas ó el que más te guste) 1 huevo 1 tomate (yo utilizo tomate pera) ½ cebolla mediana 1 zanahoria pequeña 1 diente de ajo un poco de cilantro y cebollino 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar ½ cucharadita de…

Tamales de Arroz

Los Tamales de Arroz son una platillo tradicional, la masa se hace a base de arroz molido, se le agrega recado o salsa al igual que los tamales de maiz.  

Recordando sabores…

Lo que son moros y cristianos… en lenguaje chapin…. arroz con frijoles negros….

Arroz meloso de cocochas, langostinos y mejillones ligados con su Pil-Pil

Arroz 400g Cebolla 1Ud. Ajo 2 dientes Puerro 1 Ud. Tomate 1 Ud. Cocochas 300g Langostinos 12 Ud. Mejillones 1 Kg Brandy 1 chorrito Perejil Elaboración: Pochas las verduras en Brunoise. Añade las Kokotxas y sacas el pil-pil con el colador. Para el fumet necesitass las cascaras de langostinos, aceite, perejil, cebolla en mirepoix y flambeaas con…