Una boda en sabores…

Recuerda que debes conducirte en la vida como en un banquete. ¿Un plato ha llegado hasta ti? Extiende tu mano sin ambición, tómalo con modestia. ¿Se aleja? No lo retengas. Epicteto

Tacos de res

Ingredientes 500 g de filete de sirloin (solomillos), en una sola pieza 1 cebolla morada mediana, en rebanadas 1 pimiento rojo pequeño, desvenado y cortado en tiras finas 1 pimiento verde pequeño, desvenado y cortado en tiras delgadas 1 pimiento amarillo pequeño, desvenado y cortado en tiras delgadas 4 dientes de ajo, machacados 1/2 taza…

Filete de res a la pimienta

 Ingredientes 2 cucharadas de pimientas negras, ligeramente triturada 350 gramos de filete de res (ej. rib eye o sirloin) Sal, al gusto Aceite para freír 1/2 echalote, finamente picado 4 cucharadas de caldo de pollo 2 cucharadas de crema para batir 50 mililitros de brandy o coñac Preparación Sazona ambos lados del filete con sal…

Solomillo con Champiñones

Ingredientes Adobo Ingredientes: Salsa de soya 1 /3 taza 1/2 taza de caldo de res 3 cdas. vinagre 2 cdas. almidón de maíz 2 cdta. jengibre molido 1/4 cdta . pimienta recién molida negro – Ingredientes : 1 libra en rebanadas delgadas de carne cortado en diagonal a lo largo en tiras delgadas 2 dientes…

Solomillo en salsa verde

Ingredientes: 5 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharada de romero finamente picado 1 limón 1/4 taza de aceite de oliva 2 a 2,5 libras de carne de res Sal y Pimienta Para la salsa verde : 1 taza ligera de hojas de perejil 1 cucharada de alcaparras 2 ajos cáscara de medio limón 1…

Pepián

El Pepián es un guiso tradicional guatemalteco, que puede ser de carne, cerdo o pollo -o incluso una mezcla entre ellos-. El 26 de noviembre de 2007 fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación por el Ministerio de Cultura y Deportes (Palma, 2007). Fue el Acuerdo Ministerial 801-2007 el que le otorgó el reconocimiento…

Enchiladas guatemaltecas

La enchilada guatemalteca es una tostada que se prepara con picado de carne, curtido (repollo, guisantes, zanahoria), salsa de tomate, huevo,  picante al gusto,  etc…  

Hilachas guatemaltecas

Las Hilachas son un delicioso platillo tradicional en Guatemala que se prepara con carne de res cortada en hebras o hilos (de donde viene su nombre), salsa y verduras, puede acompañarse con aguacate, arroz y tortillas.  

Frituras varias

La fritura es un tipo de cocción seca, donde el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de grasa o aceite a temperaturas altas, de entre 150 y 180 °C. El término también se aplica al alimento alimento resultante, que queda seco, crujiente y dorado. En primer lugar, si no lo estuviesen, se…