Aguacates!!!

Persea americana es un árbol originario de México, Guatemala y El Salvador, perteneciente a la familia de las lauráceas. Tanto su fruto, comestible, como el árbol, se conocen como aguacate, palta, cura, avocado o abacate, según la región. Esta especie procede del centro sur de México y norte de Guatemala. Se data en algún momento…

Pepián

El Pepián es un guiso tradicional guatemalteco, que puede ser de carne, cerdo o pollo -o incluso una mezcla entre ellos-. El 26 de noviembre de 2007 fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación por el Ministerio de Cultura y Deportes (Palma, 2007). Fue el Acuerdo Ministerial 801-2007 el que le otorgó el reconocimiento…

Dobladas guatemaltecas

Las Dobladas, son tortillas de maiz rellenas de carne, pollo o verduras que luego se fríen, y se acompañan de salsa, guacamol, repollo, queso, cebolla y perejil.

Kaq Ik

El Kaq ik es una sopa de pavo, chompipe o chunto originaria de Cobán Guatemala, muy popular en todo el país, su preparación y sus ingredientes pueden variar de una región a otra.  

Enchiladas guatemaltecas

La enchilada guatemalteca es una tostada que se prepara con picado de carne, curtido (repollo, guisantes, zanahoria), salsa de tomate, huevo,  picante al gusto,  etc…  

Tacos guatemaltecos de pollo

Los tacos estan hechos a base de tortillas de harina de maiz, rellenos de una mezcla de carne y papa, que se sirven con aros de cebolla, salsa de tomate, perejil y queso seco o parmesano. También los pueden acompañar de guacamol y repollo cocido.  

Tamales de Arroz

Los Tamales de Arroz son una platillo tradicional, la masa se hace a base de arroz molido, se le agrega recado o salsa al igual que los tamales de maiz.  

Hilachas guatemaltecas

Las Hilachas son un delicioso platillo tradicional en Guatemala que se prepara con carne de res cortada en hebras o hilos (de donde viene su nombre), salsa y verduras, puede acompañarse con aguacate, arroz y tortillas.  

Caldo de Pata…

El caldo de pata es una sopa típica que se prepara en varios países de Latinoamérica. Esta sopa es uno de aquellos platos te encanta o no lo puedes ver ni en pintura, así que les recomiendo probar primero y luego elegir.  Esta gran receta de nuevo de la mano del siempre recordado chef Humberto…

Pollo en Mole

Una delicia que se come tanto en México como en Guatemala, cada país con su particularidad. Esta receta en manos de el que siempre será el embajador de la comida Maya, Chef Humberto Domínguez.