Vichyssoise

Ingredientes 5 puerros 2 patatas 1 cebolleta 1 nuez de mantequilla 150 ml. de nata líquida para cocinar aceite de oliva sal cebollino 1 litro de caldo de pollo. Preparación Calentar el caldo de pollo y reservarlo. Pelar y picar la cebolleta y los puerros y ponerlos a pochar en una cazuela con mantequilla y…

Sopa de champiñones

Ingredientes: 300g o 2 tazas de champiñones frescos – limpios y picados finamente 1 cucharada de aceite de oliva 3-4 dientes de ajo – picados 1 cucharada de mantequilla 1/2 cucharada de tomillo fresco picado 1 – 2 de de laurel 1 taza de pollo o de verduras 1 cucharada de harina disuelta en 1…

Sopa de tortilla y pollo

Ingredientes 2 cucharadas de aceite ( aceite de oliva ligero , maní o girasol) 1 ½ taza de cebolla picada blanco 1 manojo de cebollas verdes , finamente picadas 1 manojo de cilantro , picado finamente 2 chiles jalapeños , sin semillas en cubos 4 dientes de ajo, machacados 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita…

Sopa Minestrone

Minestrone, minestrón  o menestrón (significa “plato” en latín minestrare, “servir un plato”) es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras de la época del año, como la tradicional sopa de verduras española. A menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas,…

Sopa de ajo…

La sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente castellana y leonesa que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva.1 Se trata de una sopa de origen humilde, estando como todo plato popular sometido a múltiples variantes,…