Tarta de espinaca y queso

Tarta de espinaca y quesoPara la masa: 160 gr. de harina 90 gr. de mantequilla troceada 1 yema de huevo 1 cucharada de agua fría Para el relleno: 300 gr. de espinacas frescas ya limpias 125 gr. de queso emmental rallado 125 gr. de queso cheddar rallado 1 cebolla blanca y 1 morada muy picaditas 3 huevos y 1 clara 1 yogur natural sin azúcar 50 gr. de leche desnatada Sal Pimienta molida Precalentamos el horno a 210º. Mezclamos la harina con la mantequilla hasta obtener una masa desmigada. Añadimos la yema de huevo y la cucharada de agua y amasamos hasta que esté suave. Hacemos una bola,la envolvemos en plástico de cocina y dejamos en el frigo durante 20 minutos. Mientras preparamos el relleno: Cocemos las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto. Las pasamos por agua fría y las escurrimos muy bien. Cortamos las espinacas y mezclamos en un bol con los quesos,cebollas huevos,yogur, leche,sal y pimienta. Vertemos todo sobre la base ya preparada como se ve en la imagen. Horneamos durante 35 minutos,dejamos en el molde 5 minutos y servimos caliente.

Deja un comentario