Zumo de sandía, jengibre y limón

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imageIngredientes:

6 tazas de sandía picada
1/3 taza de azúcar
1 limón, jugo
1 cdta. sal
1 cdta. jengibre, rallado
Sal marina gruesa, para terminar

Preparación:
Combine la sandía, azúcar, sal, jugo de limón picado y el jengibre en un procesador de alimentos y el pulso en liso. Revolver y dejar reposar por unos 45 minutos-1 hora. Luego pasarlo por un colador fino. Colocar en el congelador. Espere hasta que se congela, alrededor de 3-4 horas. Raspe con un tenedor para formar cristales.
Vierta los cristales esponjosos en porciones vidrios y la parte superior con una pizca de sal gruesa. Vierta un poco de jarabe de jengibre sobre la parte superior.

Jarabe de jengibre:

2 tazas de azúcar
2 tazas de agua
1 cda. jengibre rallado

Combine el azúcar, el jengibre y el agua en una olla mediana. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego. Colar y refrigerar. Dejar espesar y utilizar para rellenar cuando esté listo.

Refrencia: versesfrommykitchen

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