Ingredientes:
1 kg. de patatas semi harinosas
2 cucharadas de harina de trigo
2 huevos
1 cebolla grande
Aceite de girasol o manteca de cerdo
Agua mineral
Pimienta negra
Sal
Preparación:
Pelar las patatas, lavarlas y rallarlas en un bol. Rallar encima la cebolla y añadir la harina, y los huevos batidos con un poco de sal.
Mezclar bien y condimentar con pimienta. Rectificar de sal si hiciera falta.
Encender el horno a 100º .Poner un poco de grasa en una sartén pequeña e ir haciendo tortitas muy finas a fuego medio-bajo, para dar tiempo a que se cocine el interior. Dorar por los dos lados. A medida que se van haciendo guardarlas en el horno para poder servirlas bien calientes.