Una ración de 200 g de brócoli ofrece más vitamina C de lo necesario en un adulto, aporta casi el cuádruple de la dosis requerida. También satisface enteramente los requerimientos diarios de ácido fólico y dos terceras partes de los de vitamina A.
Es una fuente notable de calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6, además aporta dosis sustanciosas de yodo, cinc, cobre y manganeso. Contiene compuestos azufrados como el sulforafano, que evita que las células precancerosas se conviertan en malignas, induce la muerte de células enfermas e impide la aparición de vasos por los que se alimenta y se desarrolla el tumor.
Dados todos sus componente posee una serie de beneficios para la salud, tales como:
- Protector frente al cáncer
- Fuente de hierro contra la anemia
- Fuente de hierro contra la anemia
- Depura el organismo