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Mojito de moras

Ingredientes:

5 – 6 moras frescas

4 hojas de menta fresca

1 1/2 onzas de almíbar o jarabe de mora

3/4 onza de jugo de limón fresco

1/4 taza de soda de club, refrigerada

1 a 1 1/2 onzas de ron blanco

1 taza de cubos de hielo

Adorno: ramitas de menta y moras enteras frescas

Coloca las moras, las hojas de menta, el almíbar o jarabe de mora y jugo de limón en un tazón pequeño. Presiona suavemente los ingredientes, con un mortero, para obtener los aceites esenciales de la menta.

Cuela la mezcla anterior para eliminar las semillas de mora y los restos de las hojas de menta. Revuelve la soda con el ron, y agregar la mezcla de las moras y menta.

Vierte en vasos refrigerados. Añade hielo y adorna con ramitas frescas de menta y varias moras enteras frescas.

Cocktail de flor de Hisbiscus

Ingredientes:

Para el ron de flor de hibisco:

  • 125 ml de ron blanco
  • 1 cucharadita de flores de hibisco secas

Para el sirope de azúcar:

  • 60 ml de azúcar
  • 60 ml de agua
  • Una pizca de sal

Para el cóctel:

  • 16 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 ml de zumo de naranja
  • 60 ml de zumo de limas
  • 60 ml de sirope de azúcar (almíbar simple)
  • 120 ml de ron de flor de hibisco
  • Hielo al gusto

Elaboración:

Para el ron de flor de hibisco y los hielos de corazón:

  • Echamos las flores de hibisco en un tarro de cristal con tapadera hermética y vertemos el ron.
  • Tapamos y dejamos reposar 24 horas en la nevera.
  • Llenamos una cubitera de silicona con agua par hacer los hielo.
  • Desmoldamos una vez que estén hechos los hielos  los desmoldamos y guardamos en una bolsa. Volvemos a llenar la cubitera con agua y congelamos.

Para el sirope de azúcar:

  • Ponemos todos los ingredientes en una cazuela de doble fondo y llevamos a ebullición. Dejamos hervir hasta que el azúcar se haya diluido.
  • Retiramos del fuego, dejamos templar y guardamos en un tarro de cristal.

Para el cóctel:

  • En un plato llano pequeño echamos un poco de ron blanco y en otro un poco de azúcar blanca refinada o azúcar rojo.
  • Pasamos los bordes de un vaso de whiskey (vaso corto) por el plato de ron.
  • Lo pasamos por el plato de azúcar rápidamente y le damos la vuelta. Repetimos el mismo procedimiento con otro vaso.
  • Echamos las hojas de albahaca troceadas, el zumo de naranja, el zumo de limas, un par de hielos y el sirope de azúcar en una coctelera.
  • Tapamos y agitamos haciendo movimientos en “V” para mezclar los líquidos y que la albahaca aromatice los zumos. Cuando la coctelera esté muy fría dejamos de mezclar.
  • Echamos dos o tres hielos en cada vaso.
  • Añadimos el ron de hibisco, previamente colado, a la coctelera y repetimos el agitado en forma de “V”.
  • Vertemos el cocktail en los vasos retirando solo la tapadera y dejando el colador de la coctelera. Si nuestra coctelera no tiene colador podemos usar uno normal, pequeño.
  • Decoramos con una loncha de fresa colocada en el borde de cada vaso.
  • Dejamos caer un pequeño brote de albahaca sobre cada cóctel y servimos inmediatamente.

Té frío de albaricoque

Ingredientes

– 1 litro de agua
– 8 albaricoques, cortados y sin hueso
– 4 bolsitas de té verde o negro
– 100 gr. de azúcar
– Hojas de menta para decorar
Procedimiento
Ponemos el agua en un cazo a fuego fuerte, cuando empiece a hervir apagamos el fuego e introducimos los albaricoques cortados en cuartos y las 4 bolsitas de té dentro del agua. Dejamos infusionar 5 minutos y retiramos las bolsitas de té. Dejamos los albaricoques en el agua entre media hora y una hora. Pasado este tiempo, los retiramos, añadimos el azúcar, mezclamos bien y refrigeramos. Servir muy frío decorado con unas hojas de menta.

 

Limonada de Cereza

Ingredientes
– El zumo de 8 limones
– 2 litros de agua fría
– 130 gr. de azúcar
– 300 gr. de cerezas, sin hueso
Procedimiento
Mezclamos el zumo de limón con el azúcar. Cuando se haya disuelto, añadimos el agua y las cerezas. Removemos todo bien, para que las cerezas suelten su jugo y servimos en vasos con hielo.

Sangría blanca

Ingredientes
– 1 litro de vino blanco
– 1/2 litro de gaseosa
– 2 naranjas
– 2 limones
– 1 nectarina
– 1/2 melocotón
– 1/2 manzana verde
– Grosellas
– 3 cucharadas de azúcar
– 30 ml. de ron añejo (es opcional, yo no lo puse)
Procedimiento
Preparamos algo de zumo con las naranjas y los limones (reservando medio de cada para añadir en rodajas). Ponemos el vino en la jarra que vayamos a utilizar para servir. Añadimos el zumo y el azúcar, y mezclamos. Cortamos el resto de la fruta en rodajas, la añadimos a la mezcla y dejamos reposar al menos una hora. Luego añadimos la gaseosa muy fría junto con un poco de hielo. Removemos y servimos.

Agua de pepino y menta

Ingredientes

2 pepinos sin cáscara y sin semilla
1 taza de hielo
5 limones, el jugo
3 cucharadas de azúcar mascabado
1 litro agua
5 hojas de menta
Hojas de manta para decorar
1 pepino en rodajas para decorar


Proccedimiento
Licua todos los ingredientes y decora con rodajas de pepino y menta

Clericot de Verano

Ingredientes

  • 1 botella de vino tinto
  • 2 duraznos
  • 2 manzanas
  • 10 fresas
  • 1 litro de refresco de limón

Preparación

Picar duraznos, manzanas y fresas en cuadritos del mismo tamaño.
Vaciar el vino en la jarra junto con el refresco de limón.
Vaciar las frutas picadas y revueltas.

Ponche de frutas navideño

Ingredientes

1 piña
1 papaya
1 tazas de uvas
1 platano
4 manzanas rojas
2 ramas de canela
60 gr de pasa
60 gr de ciruela
3000 ml de agua
Azúcar al gusto
Rosa de Jamaica (ibiscus) al gusto


Elaboración


Primero lavar todos los alimentos, y después se parten las frutas en cuadritos del mismo tamaño.

Hervir el agua en una cazuela grande, agrega las frutas, la canela, las pasas, el azúcar y la rosa de Jamaica.

Cocina aproximadamente por media hora a fuego medio.

Servir caliente o frío depende los gustos.