Sopa de pescado y mariscos

6 marzo, 2016 CLV 0

Ingredientes: Caldo corto o fumet de pescado Una cebolla Un puerro Una zanahoria Un chorrito de vino blanco Espinas de pescado y huesos de rape […]

Jamón asado a la cava

6 marzo, 2016 CLV 0

Ingredientes (para 6-8 personas) Una pieza de jamón tipo Bayona Dos cebollas 100 g de uvas blancas 100 g de uvas negras Humo en polvo […]

Shepherd’s pie

25 febrero, 2016 CLV 0

Ingredientes: Relleno de carne y verduras Dos paletillas de cordero lechal Sal al gusto Tomillo o romero Una cebolla morada grande Dos zanahorias medianas Seis […]

Pretzels o bretzels

25 febrero, 2016 CLV 0

Ingredientes: Masa 500 g de harina panadera 100 g de agua 170 g de leche 5 g de levadura seca de panadería (15 g de levadura […]

Pescado a la sal

25 febrero, 2016 CLV 0

Ingredientes: Una pieza de pescado de 700-900 g, con vísceras o limpia a través de una pequeña incisión 2 kg de sal gorda Un poco […]

Roastbeef con gravy

25 febrero, 2016 CLV 0

Ingredientes: Un carré de buey, lomo o solomillo de buey o de añojo Un bouquet garni de salvia, romero y tomillo Un diente de ajo partido por […]

Tacos de tinga de pollo

25 febrero, 2016 CLV 0

Ingredientes: Para la tinga de pollo: Un pollo limpio Una cebolla troceada Una cabeza de ajos pequeña partida por la mitad Una hoja de laurel […]

Coq au vin

25 febrero, 2016 CLV 0

Para el fondo de vino tinto: 140 g de dados pequeños de zanahoria 250 g de cebollas troceadas finamente 60 g de chalotas troceadas finamente […]