Ingredients
Para chimichangas :
6 tortillas de harina suave
8 oz de queso crema (temperatura ambiente)
2 cucharadas de crema agria
De azúcar 1 cucharada de
Extracto de vainilla 1 cucharadita
¾ tazas de fresas en rodajas
Aceite vegetal para freír
Para el recubrimiento:
De canela 1 cucharada
⅓ taza de azúcar
Por porción:
1 taza de fresas rebanadas
Procedimiento
Batir el queso crema , la crema agria , el azúcar y 1 cucharada de extracto de vainilla.
Dobla en ¾ de taza de fresas frescas en rodajas.
Divida la mezcla uniformemente entre 6 tortillas .
Unta el relleno en el tercio inferior de cada tortilla , doblar los dos lados de cada tortilla hacia el centro y luego gire la tortilla como un burrito (asegure con unos palillos de dientes).
Combine taza de azúcar ⅓ con 1 cucharada de canela en un recipiente poco profundo y reservar.
Cubra un plato grande con toallas de papel .
En aproximadamente 5 pulgadas de profundidad cacerola colocar el aceite vegetal de aproximadamente 2 pulgadas -2½ para freír y calentar a fuego medio-alto hasta que llega 360ºF .
Freír las chimichangas hasta que estén doradas y crujientes de oro , unos 2-3 minutos y dar la vuelta cuando sea necesario (trabajo en grupos )
Transferir las chimichangas a la toalla de papel en un plato escurrir durante un minuto , y luego rodar en la mezcla de canela y azúcar .
No te olvides de quitar todos los palillos de las chimichangas !!!