Ingredientes:
Para el ron de flor de hibisco:
- 125 ml de ron blanco
- 1 cucharadita de flores de hibisco secas
Para el sirope de azúcar:
- 60 ml de azúcar
- 60 ml de agua
- Una pizca de sal
Para el cóctel:
- 16 g de hojas de albahaca fresca
- 60 ml de zumo de naranja
- 60 ml de zumo de limas
- 60 ml de sirope de azúcar (almíbar simple)
- 120 ml de ron de flor de hibisco
- Hielo al gusto
Elaboración:
Para el ron de flor de hibisco y los hielos de corazón:
- Echamos las flores de hibisco en un tarro de cristal con tapadera hermética y vertemos el ron.
- Tapamos y dejamos reposar 24 horas en la nevera.
- Llenamos una cubitera de silicona con agua par hacer los hielo.
- Desmoldamos una vez que estén hechos los hielos los desmoldamos y guardamos en una bolsa. Volvemos a llenar la cubitera con agua y congelamos.
Para el sirope de azúcar:
- Ponemos todos los ingredientes en una cazuela de doble fondo y llevamos a ebullición. Dejamos hervir hasta que el azúcar se haya diluido.
- Retiramos del fuego, dejamos templar y guardamos en un tarro de cristal.
Para el cóctel:
- En un plato llano pequeño echamos un poco de ron blanco y en otro un poco de azúcar blanca refinada o azúcar rojo.
- Pasamos los bordes de un vaso de whiskey (vaso corto) por el plato de ron.
- Lo pasamos por el plato de azúcar rápidamente y le damos la vuelta. Repetimos el mismo procedimiento con otro vaso.
- Echamos las hojas de albahaca troceadas, el zumo de naranja, el zumo de limas, un par de hielos y el sirope de azúcar en una coctelera.
- Tapamos y agitamos haciendo movimientos en “V” para mezclar los líquidos y que la albahaca aromatice los zumos. Cuando la coctelera esté muy fría dejamos de mezclar.
- Echamos dos o tres hielos en cada vaso.
- Añadimos el ron de hibisco, previamente colado, a la coctelera y repetimos el agitado en forma de “V”.
- Vertemos el cocktail en los vasos retirando solo la tapadera y dejando el colador de la coctelera. Si nuestra coctelera no tiene colador podemos usar uno normal, pequeño.
- Decoramos con una loncha de fresa colocada en el borde de cada vaso.
- Dejamos caer un pequeño brote de albahaca sobre cada cóctel y servimos inmediatamente.