Chipirones en su tinta

Ingredientes:

• 500 gr de chipirones
• 2sobres de tinta de chipirón
• 1 tomate maduro.
• 2 cebollas grandes.
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 pedazo de pan duro.
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

1. En una cazuela honda sofreímos en aceite de oliva la cebolla picada en juliana, junto al ajo laminado, y el tomate picado fino. Dejamos al fuego hasta que se poche la cebolla.
2. Picamos el pan duro y lo añadimos a la cazuela lo dejamos unos minutos hasta que se junte todo bien.
3. Mezclamos la tinta de los chipirones con el vino blanco y lo añadimos a la cazuela. Cocemos durante media hora. Después lo pasamos por la batidora hasta obtener la salsa cremosa y sin grumos.
4. Ahora limpiamos los chipirones y los añadimos a la cazuela.  Cocemos de 15 a 20 minutos y ya tenemos listos nuestros chipirones en su tinta fáciles.