Ingredientes
4 setas shitake
250 gramos de champiñones o cualquier otra seta
1 diente de ajo
1 cebolla roja pequeña
100 mililitros de agua
3 gramos de alga agar-agar
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta vasca
Preparación
Se cortan las setas, las cebollas y el ajo y se saltean con dos cucharadas de aceite de oliva. Se hacen las setas en una sartén y se les añade las algas. Se pasa todo por la batidora hasta que quede una pasta homogénea