Ingredientes
2 cucharadas de orégano fresco picado
2 cucharaditas de semillas de sésamo
1 cucharadita de comino molido
1-1/2 libra de filete de salmón sin piel, cortado en trozos de 1 pulgada
2 limones, muy finamente en rebanadas
aceite de oliva
1 cucharadita de sal
16 palillos de madera remojados en agua 1 hora
Instrucciones:
Caliente la parrilla a fuego medio una y rociar las rejillas con aceite. Mezcle el orégano, semillas de sésamo y comino en un tazón pequeño para combinar; poner la mezcla de especias a un lado.
Colocar los cubos de salmón y las rodajas de limón dobladas hasta llenar las brochetas. Rocíe el salmón con un poco de aceite y sazonar de sal y la mezcla de especias que tenían en reserva.
Poner las brochetas en la parrilla hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro.
Referencia: skinnytaste