Ingredientes
- Polenta 1 1/2 tazaLeche 2 lNuez moscada 5 gSal y pimienta c/nQueso para derretir 150 g
Pesto de albahaca
Albahaca 100 g
Ajo 1 diente
Piñones 50 g
Queso parmesano rallado 80 g
Aceite de oliva 1/2 taza
Procedimiento
1. Polenta Colocar en una cacerola la polenta con la leche, mezclando para que no se formen grumos. Agregar nuez moscada, sal y pimienta.
Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, cuidando que no se seque ni se queme.
Colocar el queso por encima y llevar a horno fuerte para gratinar.2. Pesto de albahaca Hacer un pesto con la albahaca, el ajo, los piñones, el queso parmesano y el aceite de oliva.
Retirar la polenta del horno y colocar el pesto de albahaca por encima.