Este plato puede hacerse a nivel molecular con una espuma y un falso caviar… pero tambien tiene su encanto lo natural!!!
Ingredientes8 blinis pequeñas 100 gr de nata de cocina 4 lonchas de salmón ahumado 25 gramos de miel de café 25 gramos de caviar de lumpo café o negro huevos sal pimienta Qué sería el fin de las festividades años sin nuestro amigo el salmón? Apenas nos atrevemos a imaginar! Espuma, laminado o tartar de salmón se cocina de muchas maneras y con mucha facilidad. Esto no debe defraudar!!!