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Etiqueta: Guisantes

Pesto de Guisantes

por REM el 16 octubre, 201416 octubre, 2014en Recetas...

Ingredientes 100 gr de guisantes frescos 50 gr de nueces Ajo a vuestro gusto Aceite de oliva Una pizca de sal Parmesano recién rallado Procedimiento Incorporar todos los ingredientes (salvo… [Continuar Leyendo]

Guisantes y Jamón… aunque no lo parezca

por REM el 27 mayo, 201417 junio, 2014en Molecular...

Aunque no parece esta es una interpretación del tradicional plato de guisantes con jamón serrano.  El contraste de color hace aun mas llamativas estas esferificaciones de guisantes, el polvo es… [Continuar Leyendo]

Jamón con guisantes y habas…

por REM el 20 febrero, 201417 junio, 2014en Recetas...

Ingredientes: 1 paquete de habas 1 paquete de guisantes 1/2 kilo de jamón serrano 1 cebolla grande pimienta molida negra 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 2… [Continuar Leyendo]

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Pintando con luz…

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Con un poco de azúcar…

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