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Etiqueta: Jamón

Jamón asado a la cava

por REM el 6 marzo, 20168 julio, 2017en Recetas...

Ingredientes (para 6-8 personas) Una pieza de jamón tipo Bayona Dos cebollas 100 g de uvas blancas 100 g de uvas negras Humo en polvo 5 cucharadas soperas de salsa… [Continuar Leyendo]

Tostas de alubias con jamón

por REM el 16 octubre, 201414 junio, 2015en Recetas...

  Si te han sobrado un poco de alubias no importando el color, haz un pure, extiéndelo en unas tosta de pan, coloca un poco de rúcula, unas tajadas de… [Continuar Leyendo]

Croque madame

por REM el 28 septiembre, 201414 junio, 2015en Recetas...

Ingredientes (para 2 personas): – 4 rebanadas de pan – 2 huevos – 2 rebanadas de jamón cocido – 10 g de mantequilla – 30 g de queso rallado –… [Continuar Leyendo]

Guisantes y Jamón… aunque no lo parezca

por REM el 27 mayo, 201417 junio, 2014en Molecular...

Aunque no parece esta es una interpretación del tradicional plato de guisantes con jamón serrano.  El contraste de color hace aun mas llamativas estas esferificaciones de guisantes, el polvo es… [Continuar Leyendo]

Jamón Serrano

por REM el 24 octubre, 201317 junio, 2014en Materias...

El jamón serrano, es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de… [Continuar Leyendo]

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Con un poco de azúcar…

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