Archivo de la etiqueta: Maíz

Pastel de Maíz o Elote

Pastel de elote o maízIngredientes
2 tazas de harina de maíz fina
1 taza de harina para todo uso
3 cdas. azúcar
1 cda. Levadura en polvo
1/2 cdta. bicarbonato
1 cdta. sal
1 taza de leche entera o yogurt natural
3 huevos
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de elote/maiz desgranado

Procedimiento
1. Precalentar el horno a 425 ° F. Forrar un molde con papel pergamino y rociar la sartén con aceite en aerosol para hornear.

2. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos con un batidor. Combinar los ingredientes húmedos con un batidor. Añadir el húmedo al seco y revuelva para mezclar. Vierta la mezcla en el molde, verter uniformemente los granos de maíz y hornear durante 25-35 minutos hasta que estén doradas en los bordes.

Ensalada de Maíz

Ingredientes:
8 mazorcas de maíz
1 pimiento rojo, picado
1 taza de tomates picados
1 taza de perejil fresco, picado
el jugo de 1 limón
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
75g de queso de cabra
½ taza de nueces picadas

Instrucciones

Precaliente la parrilla al aire libre a alta temperatura (alrededor de 400-450) Coloque las mazorcas de maíz directamente en la parrilla sin quitar las cáscaras.
Cocine el maíz durante unos 20 minutos, girando las orejas cada 3-5 minutos, para asegurar una cocción uniforme en todos los lados.
Retire el maíz a la parrilla y deje que se enfríe durante unos 10 minutos, luego retire las cáscaras.
Agregarlo a un bol junto con el resto de los ingredientes. Mezcle para combinar.

Referencia: sweet-eats