250 gramos de carne de pulpo picada 50 gramos de cebolla picada 1 huevo fresco 20 gramos de pan rallado 15 mililitros de aceite de oliva 1 gramo de pimienta… [Continuar Leyendo]
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El percebe (Pollicipes pollicipes) es un crustáceo cirrípedo de la familia Scalpellidae que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia… [Continuar Leyendo]
Ingredientes 1 kg de pulpo* 2 patatas agua aceite de oliva sal sal en escamas pimentón dulce * Para que la carne de pulpo quede más tierna, conviene congelarla durante… [Continuar Leyendo]
Los peces no son tan inteligentes como los que los matamos. Pero son más nobles y más hábiles. Ernest Hemingway
Ingredientes: 500 gr de chipirones 2sobres de tinta de chipirón 1 tomate maduro. 2 cebollas grandes. 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 1 pedazo de pan duro…. [Continuar Leyendo]
Es el plato más popular de Bélgica y hace furor en toda la costa atlántica francesa. Los ‘moules-frites’ son mejillones de talla pequeña acompañados de patatas sometidas a una doble… [Continuar Leyendo]
El pulpo a la gallega (en gallego polbo á feira) es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España…. [Continuar Leyendo]