Crepes Huevo 2,00 und Harina 100 gr Leche 0,25 l Aceite de girasol 0,01 l Poner en un barreño la harina y hacer un volcán. Añadir al volcán los huevos… [Continuar Leyendo]
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Para el adobo 2 cucharadas de achiote 2 cucharadas de vinagre de manzana Un toque de sal y pimienta 2 chiles guajillos desvenados, sin semillas e hidratados 2 chiles anchos… [Continuar Leyendo]
En la gastronomía molecular se aprovecha las propiedades de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que éstos pueden ser sometidos, por ejemplo la gelificación, la esferificación, la emulsión,… [Continuar Leyendo]