Ingredientes
5 puerros
2 patatas
1 cebolleta
1 nuez de mantequilla
150 ml. de nata líquida para cocinar
aceite de oliva
sal
cebollino
1 litro de caldo de pollo.
Preparación
Calentar el caldo de pollo y reservarlo. Pelar y picar la cebolleta y los puerros y ponerlos a pochar en una cazuela con mantequilla y un poco de aceite. Añadir las patatas peladas y troceadas. Remover suavemente y añadir el caldo de pollo. Retirar del fuego, batir junto con la nata líquida. Pasar por el pasapuré y dejar enfriando en la nevera.