Enchilada…
Ingredientes Las carnes 225 gr posta cerdo 225 gr filete de ternera 2 tallos de cebolla 1 cucharada de aceite 2 dientes de ajo El curtido 1 manojo de perejil… [Continuar Leyendo]
Revolcado
Ingredientes 6 tazas agua 1 cabeza cerdo 6 oz. corazón de cerdo 1 libra bazo de cerdo 2 tallos apio 3 cebolla grande 5 dientes ajo 3 clavos olor Sal… [Continuar Leyendo]
Salsa Ranchera
Ingredientes 6 tomates pelados 4 chile ancho secos 15-20 chile de arbol seco 4 dientes de ajo 1/4 cebolla 1/2 cucharadite de orégano 1/2 cucharadite de comino en polvo… [Continuar Leyendo]
Albóndigas vegetarianas
Ingredientes 3 tazas de coliflor 3 tazas de quinoa cocinada o arroz integral cocinado ¾ tazas de un «ingrediente seco» como harina de avena, harina de almendras, pan rallado,… [Continuar Leyendo]
Rolls arcoiris con salsa de cacahuete
Rolls Zanahorias, cortadas en cerillas Pepinos, cortados en cerillas Repollo rojo Hummus de curry Arroz cocido o quinoa Cacahuetes y cilantro Col verde Salsa de… [Continuar Leyendo]
Chimichurri
Ingredientes 1 jalapeño 1 puñado de cilantro 5 dientes de ajo Jugo de 2 limas Jugo de 1 naranja 2 cucharadas de vinagre 2… [Continuar Leyendo]
Ensalada de aguacate y gambas con aderezo de miso
Para la ensalada 1 cucharadita de ajo picado ½ libra de gamba cruda, sin colas ½ cucharada de mantequilla ½ cucharadita de chile en polvo ¼… [Continuar Leyendo]