Muy sencillas de hacer… una sartén, un poco de aceite, fuego y los condimentos al gusto, en mi caso sal, ajo en polvo, pimienta, y un poquito de cayena… Mucho sabor!!!
Gambas a la plancha…
Archivo de la categoría: Materias…
Algo saludable…
El origen etimológico de “ensalada” proviene del término latino “herba salata” que utilizaban los romanos para denominar la manera de consumir los vegetales crudos aliñados con agua y sal. … Los romanos utilizaban el término “insalare” para señalar el hecho de añadir sal a los alimentos.
Crunch!!!
Fue introducido por primera vez en 1937. Barra de chocolate hecha de chocolate con leche con arroz crujiente mezclado en, producida por Nestlé.
La enciclopedia de los sabores…
Si te gusta combinar sabores, este libro te da un sin fin de ideas… Así como el círculo cromático te permite ver las armonías y contrastes al realizar las diferentes mezclas de ingredientes.
Vademécum de las Salsas
Este libro tiene fuertes admiradores y muchos detractores… la verdad es que para entender este libro hay que entender que NO es un RECETARIO de salsas es, un libro de consulta. Es una fuente de consulta sobre los diferentes ingredientes que lleva cada salsa y sus aplicaciones.
El libro de las especies
Este más que un libro que solo menciona de como es cada una y en que se pueden utilizar, es en realidad una forma de obtener una cultura gastronómica, tocando temas como los orígenes y peculiaridades de las especias…
Especies… cómo y con que usarlas…
Semillas… usos y propiedades
Tipos de chiles frescos y secos…
Hotcakes o tortitas de Saraceno
Ingredientes:
2 huevos
3 cucharadas de miel de acacia o azúcar
125 gr de harina de trigo sarraceno
240 ml. de leche de almendra
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharada de canela en polvo
una pizca de sal
Aceite o aceite para untar el sarten
Separar las yemas de las claras y monta las claras a punto de nieve.
Mezcla las yemas con la miel y bate hasta blanquear.
Añade a las yemas la leche de almendra, la harina de trigo sarraceno, la levadura, la canela y la sal.
Incorpora las claras a punto de nieve, mezcla con movimientos envolventes.
Deja reposar unos minutos.
Poner la sartén al fuego, untar con mantequilla o aceite verter un poco de la mezcla. Espera un minuto aproximadamente o hasta que se formen burbujas en la superficie. Dar la vuelta y dejar 1 minuto más.